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绿叶菜蕴藏着肠道健康的关键

文章作者:优博时时彩平台开户发布时间:2020-01-21浏览次数:799

肠道细菌可以说是人类健康的晴雨表,在许多慢性疾病和症状如炎症和肥胖中起着关键作用。 2014年8月,《BioEssays》杂志报道了一个惊人的发现:肠道细菌控制着我们的思想。在这项研究中,研究人员发现微生物会影响人类的饮食行为和饮食选择,从而使人类不仅仅是被动地依赖我们选择的营养素,而这些营养素对生长最有利的特定营养素(肠道细菌会控制我们的思想?) 。另一项发表在《Cell Host and Microbe》的研究发现,在人体肠道菌群中细菌丰富的决定因素中,虽然基因很重要,但饮食更重要(肠道菌群的基因和饮食)更具影响力?)。

那么,保持肠道细菌平衡以维持肠道健康有什么好处呢?最近的一项研究发现,细菌以绿叶蔬菜中的一种不寻常的糖分子为食。这一重要发现可能是解释有益细菌如何保护我们的肠道和促进健康的关键。这一结果表明,绿叶蔬菜对于喂养“好”的肠道细菌至关重要,并且通过驱除有害细菌,它们限制了它们在肠道中生存的能力。

来自墨尔本和英国的研究人员发现,细菌,真菌和其他生物以一种以前未知的酶为食,这种不寻常但富含糖的绿色蔬菜中含有0.117 Sulfoquinovose(SQ)。每年,绿叶蔬菜(如菠菜)在全球范围内产生大量的糖,可与世界年度铁矿石生产相媲美。

今天发表于《Nature Chemical Biology》的研究结果由Walter和Eliza Hall研究所的Ethan Goddard-Borger博士,墨尔本大学的Bio21和Spencer Williams教授以及约克大学的Gideon Davies教授领导。

Goddard-Borger博士说,这些发现可用于发展肠道细菌的“有益”生长。他说:“每次吃绿叶蔬菜,都会消耗大量的SQ糖,这是有益肠道细菌的良好能量来源。”

Goddard-Borger博士说:“肠道中的细菌,如大肠杆菌的关键保护菌株,使用SQ作为能量来源。大肠杆菌提供保护屏障,防止有害细菌的生长和定植,因为良好细菌占据了所有居住地。“

“E.大肠杆菌是我们肠道的关键细菌定植物。我们推测,在绿叶蔬菜中食用这种特殊分子将被证明是改善和维持健康肠道细菌和良好消化健康的重要因素。“

威廉姆斯教授说,该团队已经揭示了细菌如何从植物中提取这种糖以刺激它们的生长。他说:“我们发现YihQ细菌利用这种酶吸收和代谢这些含硫糖作为食物。硫对于构建蛋白质的所有生物的基本成分至关重要.SQ是含硫的。唯一的糖分子,细菌'消化'这个分子,将硫释放到环境中,在那里它重新进入整个'硫循环',被其他生物重新利用。“

威廉姆斯教授说,这条路是不寻常的,但富含生物有机体。他说:“这项工作回答了50年来围绕'硫磺这个对地球生命至关重要的元素,它是如何被生物体利用和恢复的?值得注意的是,YihQ酶是“西藏但不暴露”,是由几乎所有生物实验室中存在的大肠杆菌产生的。“

Goddard-Borger博士说:“这一发现提供的重要见解可能有一天会被用来开发一类新的抗生素。随着越来越多的细菌对现有的抗生素产生抗药性,我们迫切需要新的抗菌策略。我们相信我们将来可能会使用这些广泛分布的酶,以便能够在不影响有益肠道细菌的情况下,将抗生素特异性地输送到有害形式的大肠杆菌和其他病原体(如沙门氏菌,这可能导致食物中毒)。“

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