长生信息报

您所在位置:首页 > 长生信息报 > 正文

烹饪认知 研究表明黑猩猩具有烹饪的认知能力

文章作者:优博时时彩平台开户发布时间:2019-12-04浏览次数:1361

这些天,烹饪晚餐不需要更多的思考,而不是转动炉子上的旋钮,但对于早期人类来说,加热或燃烧食物的概念可以变成更美味和更容易消化的东西,需要巨大的认知洞察力 - 洞察力往往是被认为仅限于人类。

然而,新的证据表明,在烹饪中,人类可能需要在餐桌上腾出更多空间。

John L. Loeb和亚历山德拉罗萨蒂05年社会科学副教授Felix Warneken的一项新研究,目前是耶鲁大学心理学系的博士后研究员,将加入人类进化系。今年夏天,作为哈佛大学助理教授的生物学研究表明,人类对烹饪的认知也是黑猩猩所共有的。这包括对熟食的偏好,理解将生食变成熟食的能力,甚至是为烹饪目的保存和运输食物的能力。

研究结果表明,这些能力在人类进化的早期出现,除了控制火力外,黑猩猩可能拥有烹饪所需的所有必要的认知技能。该研究发表于6月3日,英国皇家学会杂志。

“当烹饪发生在人类进化中时,这是一个重要的问题,”华纳肯说。 “我们认为解决这个问题的一种方法是调查黑猩猩原则上是否具有烹饪的关键认知能力。如果我们最近的亲戚拥有这些技能,它表明,一旦早期人类可以使用和控制火灾,他们也可以使用它。烹饪“。

许多早期的研究,尤其是Richard Wrangham先生,生物人类学的Ruth Moore教授和皮博迪考古与民族学博物馆行为生物学的策展人,已经假定烹饪消化并使早期人类通过制作从他们的饮食中提取更多能量食物更容易在人类进化中发挥关键作用。

然而,为了理解烹饪的进化起源,那些早期的研究集中在烹饪的一个关键方面 - 控制火。

然而,Warneken和Rosati决定从另一个方向处理这个问题。

“人们专注于控制火灾,因为它看起来非常突出,但即使你有一根火棒,你还需要一些其他的见解才能做到这一点,”罗萨蒂说。 “显然,黑猩猩无法控制火势,但我们会尝试假设烹饪的其他方面,例如理解如果你将这种生食放在火上会产生熟食,或者在我们的研究极端,能够计划。烹饪特别有趣。这就是我们所做的一切,但它涉及很多能力,即使没有烹饪背景,它也被认为是一个独特的人。这就是为什么我们想在黑猩猩中研究它。“

为解决这些问题,Warneken和Rosati于2011年夏天前往刚果共和国Jane Goodall研究所的Tchimpounga Chimpanzee Sanctuary,在那里他们使用一系列野生黑猩猩实验来测试他们实现必要飞跃的能力。精神烹饪。

他们的第一次测试致力于复制其他研究的结果:证明黑猩猩更喜欢已煮熟的“甘薯” - 将其放入火锅中,不加黄油或油,一分钟 - 生吃,并表明黑猩猩更喜欢A一分钟等待表格支付获得首选熟食的时间成本。

随后的测试旨在衡量黑猩猩是否真正掌握了从生食到熟食的过渡,以及他们是否会自发地尝试“烹饪”物品。

为了探索这些问题,研究人员向黑猩猩展示了两种装置 - 一种将原料切成碎片的“烹饪装置”和一种保持不变的控制装置。在关键测试期间,黑猩猩看到原始甘薯进入两者,但在看到之前选择了一个设备(可能已转换)。 Warneken和Rosati解释说,几乎每个黑猩猩都有可靠的烹饪设备选择,这意味着他们很快就能理解功能的转变。

然而,这是真正揭示黑猩猩烹饪能力的最后一项实验。

“我们做了一个季节测试,我们认为我们有一些有趣的东西,但后来我们想知道他们是否可以保留奖励并积极选择将它放入烹饪设备,”Warneken说。 “这真的很难,因为当黑猩猩吃食物时,就会吃掉它。”

“我以为他们做不到,”罗萨蒂补充道。 “有许多研究表明,动物对食物有自控问题,但几天后我们就离开了避难所,所以我们决定尝试一下。”

令他们惊讶的是,她说许多黑猩猩在给一块生土豆时,选择将其放入“烹饪设备”中,然后收到一块熟食作为回报。

“我很惊讶其中一只黑猩猩第一次这样做,”罗萨蒂说。 “我并没有真正期待它。当其中一个人这样做时,我们认为这只黑猩猩可能只是一个天才,但最终大约有一半是天才。”

令人惊讶的结果使Warneken和Rosati面临一系列其他问题,这些问题必须等到他们在次年夏天回到刚果。

在这些新问题中,黑猩猩对烹饪过程有清晰的认识,延伸到其他食物。就像黑猩猩使用“烹饪设备”将生红薯变成熟食一样,测试显示它们制作了相同的胡萝卜

“这里的关键是他们从未在这些装置中看到胡萝卜,”罗萨蒂解释道。 “但他们仍然可以概括整个过程。”

但是,他们不会盲目地尝试烹饪一切。在另一项测试中,当一只黑猩猩得到一块生土豆和一小块木头时,只有土豆被放入炊具中,这表明他们知道只能食用可食用的食物。

“这表明他们不只是将此视为交易,”罗萨蒂说。 “他们没有兴趣在烹饪设备中随意放置任何东西。你可能期望它们都被放入,因为它们会得到两次,但它们真的不关心木材。”

在最近的两次实验中,Warneken和Rosati专注于动物认知中最紧迫的当前问题之一 - 动物是否可以为未来做好计划。

虽然一些研究表明黑猩猩可以保留以后使用的工具,但“这些研究与烹饪非常不同,”罗萨蒂说。 “一个工具可能是有价值的,因为你可以在将来使用它,但现在你不能吃它。谈到烹饪,你有一些东西 - 食物 - 具有内在价值。“

尽管有这个价值,但黑猩猩愿意为烹饪提供食物。当在壳的一侧给出生薯片时,许多黑猩猩已经表明他们愿意将它们运送到烹饪装置的相对侧四米处。

罗萨蒂说:“在某些情况下,他们实际上将它们放入口中,你可以看到它们有时会吃掉它,几乎是偶然的。” “这是一个非常困难的问题,所以如果他们不能不携带它们,他们就不太可能把它放在烹饪设备中,但是它们在大约一半的时间里都成功了,所以他们可以做到。”

为了测试黑猩猩是否会在烹饪后节省食物,经过几次试验,黑猩猩得到了食物,但Warneken只在三分钟后出现了烹饪设备。

“一开始,这是一个非常困难的推论,”罗萨蒂说。 “但后来,他们知道他会回来,所以如果他们可以把食物保存三分钟,他们就可以把它变成熟食。在受控的条件下,他们得到了相同数量的食物,但他从未露面。如果他们他们认为他们不能做饭,只是吃饭。“

令他们惊讶的是,Warneken和Rosati说几只黑猩猩能够完成这项任务,其中两只能保存几乎所有的生食并在以后煮熟。

虽然该研究支持人类历史早期阶段的烹饪行为,但Warneken和Rosati表示,这也可能为人类如何控制火灾提供新的见解。

罗萨蒂说:“我们不能用认知研究来确定火灾控制的日期,但我们可以开始研究其他在烹饪中发挥作用的技能。” “这种类型的比较心理学证据可以告诉我们很多关于我们的进化。过去,我认为它支持烹饪在人类进化的早期出现,因为它表明所有的认知碎片都在那里,我们所需要的只是控制火力。“

虽然人们长期以来一直认为人类在开始使用它们进行烹饪之前就会控制火灾,但Warneken和Rosati认为烹饪可能会让早期人类有理由控制火势。

“为什么早期人类有能力控制火力?”罗萨蒂问道。 “我认为烹饪可能会给你一个理由。我们知道野生黑猩猩会观察到自然火灾,有时甚至会寻找和吃掉他们留下的熟食。我们的认知研究证据表明,即使在控制火灾之前,早期对人类也是如此。了解它的好处可以推断食物火灾的结果。“

网站地图 优博时时彩代理 久赢国际开户 新宝gg娱乐平台
太阳城直营 澳门真人赌场排名 申博最高可占几成 申博开户官方网站
168彩票频游戏 合肥菲律宾申博太阳城登入 sg电子代理最占成 拉斯维加斯注册直营网
优博时时彩平台开户 新宝gg创造 新宝3注册 优博官方网站
新宝gg代理 新宝平台注册 新宝gg官网 优博时时彩官方网站
9927w.com 97jbs.com 3454111.COM 378PT.COM 697XTD.COM
XSB9999.COM 387PT.COM XSB6666.COM 117PT.COM 305SUN.COM
222xsb.com 166TGP.COM 729cw.com 595PT.COM XSB878.COM
597XTD.COM 165sun.com 33sbmsc.com TONGSHISHI.COM 129SUN.COM